Maison Boire - Une Flamme Michelin dans la Gastronomie Québécoise à Granby
Situé au coeur de Granby, Maison Boire est un restaurant reconnu par le Guide Michelin, qui se distingue par sa vision audacieuse, ses valeurs éthiques et sa cuisine au feu de bois. Chaque plat, chaque geste, chaque choix reflète un engagement profond envers l'authenticité, le terroir et la responsabilité environnementale.
Reconnaissance par le Guide Michelin
Maison Boire figure fièrement dans le Guide Michelin Québec, une reconnaissance prestigieuse qui atteste de ses standards élevés en matière de gastronomie, de durabilité et d'expérience client. Cette distinction place Maison Boire parmi les grandes tables du Québec.
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Chef de file canadien en écoresponsabilité
Maison Boire est salué à l'échelle nationale pour sa philosophie zéro déchet et son leadership environnemental : Certification LEAF niveau 3 - le plus haut niveau en durabilité pour les restaurants au Canada. Lauréat du prix « Restaurateur de l'année » par Aliments du Québec au menu pour son engagement remarquable envers les produits locaux et de saison. Du jardin sur le toit au compostage, Maison Boire affiche l'une des empreintes écologiques les plus faibles au pays.
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Maison Boire : 100 % local… sauf le café
Un des restaurants les plus écolos du Canada est à Granby
À la une :
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Aliment du Québec au menu
Le restaurant La Maison Boire, à Granby, a été désigné grand gagnant de la 4e édition du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu lors du rendez-vous annuel de l’Association Restauration Québec (ARQ) le 16 novembre 2021.
Maison Boire: l’autosuffisance à portée de main
L’autosuffisance est plus que jamais à portée de main pour le fondateur et copropriétaire du restaurant Maison Boire à Granby, Brian Proulx.
Le gros laboratoire Maison Boire
À la Maison Boire, un projet n’attend pas l’autre, surtout quand il est question d’autosuffisance. Le programme du restaurant granbyen est vaste : forêt nourricière, produits forestiers boréaux, recyclage de la chaleur du gril pour étirer la saison de production du jardin sur le toit... Pis quoi encore ? Un prix avec ça ?.
Maison Boire de Granby nommé restaurant le plus vert au Canada
Les efforts de l’équipe du restaurant Maison Boire de Granby sont maintenant reconnus dans l’ensemble du pays. L’établissement de la rue Court a été nommé, la semaine dernière, restaurant le plus vert du Canada, selon le programme de certification Leaf.
La Maison Boire, l'un des restos les plus verts au Canada
La Maison Boire de Granby fait désormais partie des premiers restaurants au pays à obtenir la prestigieuse certification LEAF niveau 3, confirmant les meilleures pratiques environnementales.
La Maison Boire fait un pas de plus vers l’autosuffisance
Une nouvelle étape dans le projet d’autosuffisance que caressent les artisans de la Maison Boire vient d’être franchie. Les fruits de la toute première récolte de son potager feront leur apparition dans les plats pour emporter du restaurant, cette semaine.
La Maison Boire a l'environnement à coeur
Le restaurant la Maison Boire de Granby a éteint ses fourneaux en début de semaine pour une noble cause. À quelques jours du début de l’été, le chef et copropriétaire du restaurant, Brian Proulx, a décidé de consacrer cinq jours à l’animation d’ateliers verts. Car entre ses murs, on alimente aussi une passion pour l’environnement
Excellence en tourisme: les efforts de la Maison Boire sont récompensés
La Maison Boire de Granby s’est démarquée lors des troisièmes Prix excellence tourisme, remis jeudi à Drummondville par l’Alliance de l’industrie touristique du Québec.
Projet Semer la santé: quand l’union fait la force
Le désir de promouvoir la saine alimentation chez les jeunes est à l’origine de la mise sur pied d’un projet unique dans la région qui rallie d’importants partenaires autour de cet objectif commun.
Actualité Locale
Un étoilé Michelin au fourneau de la Maison Boire
RESTAURATION. Un nouveau visage s’affiche depuis plus de deux semaines dans la cuisine de la Maison Boire de Granby. L’étoilé Michelin, Clément Feuz, a quitté l’Europe avec sa famille pour venir pratiquer son métier, ici, dans un restaurant qu’il qualifie de «concept innovant» et qui permet un «retour à l’essentiel».
La Maison Boire se démarque en tourisme durable
AFFAIRES. La Maison Boire de Granby continue de se démarquer dans l’industrie touristique du Québec, si bien que hier soir, elle a été en nomination dans la catégorie Initiative en tourisme durable, lors de la 3e édition des Prix excellence tourisme, qui avait lieu à Drummondville, et elle n’est pas repartie les mains vides.
Dégustations de vin à la Maison Boire
ART DE VIVRE. Les dégustations de vin sont à l’honneur à la Maison Boire de Granby. Ce restaurant organise depuis près d’un an des soirées vins et fromages au salon du deuxième étage de l’édifice.
Les coups de cœur de Granby!
